La feria Mistura es actualmente la feria gastronómica más importante de América Latina con destacada proyección internacional, en la que se degustan y celebran de toda nuestra tradición culinaria y se resalta la gran la produccion de alimentos, materia prima y sus derivados para el uso de todas y todos los peruanos
Por ello este año, el Ministerio de Agricultura presentó la galería educativa la “Huella Hídrica”, una de las novedades que presenta la Autoridad Nacional del Agua (ANA) durante la Feria Gastronómica Internacional , cuyo lema para esta séptima edición está relacionada con la biodiversidad y nutrición saludable.
Asimismo, se presentó la maqueta relacionadas a la gestión del recurso hídrico realizada por los arquitectos de Alternativa, que muestra la composición de los ríos, las vertientes de agua y la producción agropecuaria de la cuenca Chancay-Huaral de Lima.
Esta maqueta, fabricada con un diseño lúdico a modo de lego armable, forma parte de los resultados del trabajo que Alternativa está realizando junto a la ANA en la planificación integrada de los Recursos Hídricos en seis cuencas a nivel nacional, entre ellas la cuenca Chancay-Huaral de Lima, la cual es el medio de poder informar a la población que el cuidado del agua es fundamental para la calidad de los productos alimenticios.
